Por que consumir leite de soja

O leite de soja é recomendado em caso de alergia à proteína do leite da vaca (reação imunológica à proteína) ou de intolerância à lactose (incapacidade de digerir este açúcar por falta da enzima responsável). Como o leite extraído da soja não possui as mesmas proteínas nem o tipo de açúcar do leite de vaca, ele pode ser um bom substituto. Isso inclui não apenas o leite líquido, como seus derivados.

Há diversas formas de incluir o leite de soja na alimentação infantil, e uma delas é o suco de soja. Eles podem conter o mesmo teor de cálcio que o leite comum apresenta, e o sabor de frutas ajuda as crianças a gostarem de beber.

Muitos estudos defendem que o consumo precoce de soja e leite de soja (como ocorre com as crianças asiáticas) ajuda a prevenir problemas no coração, pois beneficia os níveis de colesterol. No Japão, estimativas de baixo índice de câncer de mama podem ser relacionadas ao alto consumo de soja. Isso porque ela possui isoflavonas, que são apontadas como elementos que ajudam a reduzir risco de câncer.